年段

專業實作課程

專業培力

勞動部丙級技術士技能檢定

(依學生性向選擇輔導考照)

高一

餐飲服務技術(部)

中餐烹調實習(部)

部落農產伴手禮實務(校)

基礎餐廳服務能力

基礎中餐烹調能力

在地飲食文化與食材融入

餐飲服務技術丙級

中餐烹調-葷食丙級

高二

觀光餐旅英語會話(部)

飲料實務(部)

西餐烹調實習(部)

烘焙實務(部)

國際禮儀(校)

從飲品看世界文化(校)

專題實作(校)

基礎觀光餐旅英語會話能力

基礎飲料調製能力

基礎西餐烹調能力

基礎烘焙製作能力

進階餐飲服勤能力

進階飲品製作及創作能力

餐飲專業知能與思維分析歸納及應用

飲料實務丙級

烘焙實務-麵包/蛋糕丙級

高三

觀光餐旅英語會話(部)

原住民創意料理/點心製作(校)

專題實作(校)

進階觀光餐旅英語會話能力

進階在地飲食文化與實務結合

餐飲專業知能與思維分析歸納及應用

各類乙級技術士技能檢定